Mùa hè sắp đến, chắc hẳn ai cũng muốn thực hiện một chuyến du lịch biển thật vui vẻ có đúng không nào. Đối với những “tín đồ hải sản”, một chuyến đi biển là cơ hội tốt nhất để ăn các loại hải sản. Hải sản tuy là nhóm thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng nhưng cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến nhiều trường hợp ngộ độc. Chính vì vậy hãy cùng https://hochieu24h.com/ tìm hiểu những mẹo tránh ngộ độc hải sản khi đi du lịch cực kỳ hữu ích dưới đây nhé!

Các triệu chứng của ngộ độc hải sản thường gặp

Thông thường các trường hợp ngộ độc hải sản thường bắt nguồn từ 1 trong những nguyên nhân dưới đây:

 Ngộ độc scombroid
Ngộ độc scombroid

 Ngộ độc scombroid

Ngộ độc scombroid là một dạng ngộ độc do ăn các loại cá thuộc họ Scombridae như cá thu, cá ngừ, cá trích. Thịt cá biến chất (cá thối) sinh ra hàm lượng histamine rất cao, dễ dẫn đến ngộ độc. 

Điều này thường xảy ra ở một số lượng lớn những người ăn cùng một loại động vật có vỏ. Ngộ độc sombroid xảy ra rất nhanh sau khi ăn cá, khoảng chừng 30 phút, nhưng có thể xảy ra đến vài giờ sau đó. 

Các triệu chứng thường gặp là: Bao gồm: nóng rát hoặc nóng ở lưỡi, đỏ phần trên cơ thể, ngứa, nhức đầu và chóng mặt, nôn mửa, tiêu chảy và đau quặn bụng, trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến khó thở và tụt huyết áp.

Ngộ độc do động vật có vỏ

Các loại động vật có vỏ như nghêu, sò, ngao, cua, ghẹ cũng có thể gây ngộ độc nếu bản thân chúng bị nhiễm ký sinh trùng và u nang mà không được nấu chín hoàn toàn, do sò biển ăn phải tảo độc, từ đó gây ngộ độc cho con người. 

Các triệu chứng ngộ độc động vật có vỏ có thể xuất hiện khoảng 30 phút đến 2 tiếng sau khi ăn phải, các triệu chứng như tê, ngứa ran ở môi, cảm giác kiến ​​bò trên bàn tay và bàn chân, chóng mặt, đau bụng, buồn nôn,…. 

Điều này xảy ra một giờ sau khi ăn, nhưng dấu hiệu này chỉ kéo dài trong vài ngày, nặng hơn có thể dẫn đến mất trí nhớ hoặc hôn mê, thậm chí là tử vong.

Ngộ độc Ciguatera

Ciguatera là một dạng ngộ độc do ăn phải cá sống trên các rạn san hô có chứa độc tố tự nhiên, thường thấy tại các vùng biển nhiệt đới nóng. Đây là hình thức ngộ độc động vật có vỏ phổ biến nhất và đặc biệt vào mùa hè. 

Ngộ độc Ciguatera
Ngộ độc Ciguatera

Cá lớn có thể bị ngộ độc do ăn phải cá nhỏ ăn tảo độc. Các chất độc tích tụ trong gan, ruột, đầu hoặc trứng cá. 

Các triệu chứng ngộ độc sẽ rơi vào khoảng từ 1-24 giờ sau khi ăn phải cá bị nhiễm độc như: tê ở ngón tay, ngón chân, ngứa ran quanh môi, lưỡi, miệng và cổ họng, nóng rát hoặc đau khi tiếp xúc với nước lạnh,..

Ngoài ra còn cảm thấy buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng, mệt mỏi, ngất xỉu và có thể khó thở trong trường hợp nghiêm trọng hơn

>>>>Xem thêm: Dịch vụ làm hộ chiếu cực kỳ nhanh chóng và uy tín

Mẹo tránh ngộ độc hải sản khi du lịch

Để tránh ngộ độc hải sản, bạn nên thực hiện những lưu ý dưới đây:

Ăn đồ ăn đã nấu chín kỹ càng

Cách tốt nhất để phòng tránh ngộ độc động vật có vỏ khi đi du lịch vào mùa hè là  ăn thức ăn đã được nấu chín kỹ lưỡng. 

Vì hầu hết các loại giun sán, trứng hoặc ấu trùng đều sẽ bị tiêu diệt qua nhiệt độ nước sôi trong khi nấu các loại động vật có vỏ. 

Điểm lớn nhất cần chú ý ở đây là lẩu và gỏi hải sản. Trong động vật có vỏ có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây ra các triệu chứng đau bụng, buồn nôn, sốt, nhức đầu, vậy nên cần tránh ăn chúng tươi sống mà phải nấu chín do có nguy cơ gây bệnh, gây ngộ độc rất cao

Tránh ăn hải sản đã chết

Tránh ăn hải sản đã chết
Tránh ăn hải sản đã chết

Hải sản là thực phẩm động vật rất giàu chất đạm. Các loại hải sản như tôm, cua, sò, nghêu chết hoặc bảo quản ở nhiệt độ bình thường thì tỷ lệ ô nhiễm, phân hủy protein cao hơn nhiều. 

Trên thực tế, các loại hải sản đã chết còn có nguy cơ sinh ra độc tố gây nguy hiểm cho sức khỏe con người, dễ bị ngộ độc khi ăn phải chúng.

>>>Xem thêm: Top vật dụng cần thiết khi đi phượt

Thận trọng khi ăn các loại hải sản lạ

Khi du lịch tới một nơi khác, chắc hẳn bạn sẽ rất háo hức và mong muốn được thưởng thức các loại hải sản độc đáo của địa phương, và hải sản cũng không  ngoại lệ. 

Những hãy chú ý rằng, trước khi ăn một số loại hải sản lần đầu tiên bạn gặp, bạn nên suy nghĩ kỹ và tìm hiểu kỹ, vì một số loài có hàm lượng độc tố rất cao hoặc có thể gây dị ứng và tùy theo cơ địa của mỗi người sẽ có những triệu chứng khác nhau

Nên ăn hải sản ở nhà hàng uy tín

Để tránh bị ngộ độc chỉ nên mua và ăn hải sản ở những nhà hàng uy tín đã được nhiều người đánh giá trên các diễn đàn du lịch, đặc biệt là sò sống hoặc các loại sò khác mà bạn mới thử lần đầu tiên. Hãy đảm bảo tránh những nhà hàng hải sản đường phố mà không đảm bảo vệ sinh.

Không nên ăn các loại hải sản dễ gây dị ứng

Dị ứng động vật có vỏ chỉ xảy ra ở những người có cơ địa không dung nạp một số loại động vật có vỏ. Vì vậy bạn không thể áp dụng kinh nghiệm của người khác  cho mình, điều đó có thể gây nguy hiểm. 

Nếu bạn biết mình bị dị ứng với động vật có vỏ, hãy tránh chúng trong suốt phần đời còn lại của bạn. Đừng bao giờ cố gắng ăn lại món ăn này, đặc biệt là khi bạn đi du lịch đến một nơi hoàn toàn xa lạ.

Không ăn hải sản và uống nước hoa quả cùng lúc

Không ăn hải sản và uống nước hoa quả cùng lúc
Không ăn hải sản và uống nước hoa quả cùng lúc

Các loại nước hoa quả thường rất giàu vitamin C. Trong khi đó, các loại động vật có vỏ thường chứa một lượng lớn asen pentavalent. 

Hai thành phần nói trên khi kết hợp với nhau sẽ biến thành asen dẫn đến ngộ độc. Nhiều trường hợp nặng có thể đe dọa đến tính mạng. 

>>>Xem thêm: Cách check in tại sân bay nhanh chóng

Lời kết

Trên đây là toàn bộ thông tin về mẹo tránh ngộ độc hải sản khi đi du lịch, hy vọng sẽ hữu ích đối với các bạn!

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ

  • Hotline: 091.817.6566
  • Gmail : Hochieu24h.com@gmail.com
  • Địa chỉ: B4-G3 Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Chat Zalo
Chat Facebook
Gọi 091.817.6566
Chat hỗ trợ
Chat ngay
1
Bạn cần hỗ trợ?